酸梅湯

        酸梅湯

　　在北方少不了酸梅湯來解膩消暑，真正好的酸梅湯并不會像那些裝在塑料飲料瓶中的那樣淡而無味，反而是涼徹心扉，酸甜伴著濃郁的桂花香在口中久久不散。這樣的味道是百年傳承的味覺記憶，好喝只因為用好烏梅、山楂、桂花一起煮，取其天生的香味，材料好，每天耐心煮制，制好之后不額外加水，就是唯一的秘密。因為酸梅湯是消耗很大的飲料，保持店中自制并且口味始終純正的，北京大董烤鴨店、那家小館等幾家做經(jīng)典北方菜的餐廳是北京屈指可數(shù)的可靠之選。