烹調(diào)胡蘿卜有兩點注意事項：

1.切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。

2.β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，所以，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。

食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥

做法：1.大米，糯米洗凈浸泡2個小時。2.鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。

抗敏潤肺：蜂蜜

在干燥多風(fēng)的秋季，人體內(nèi)的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯蜂蜜，可補充水分，潤腸通便，又可增加營養(yǎng)，預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。

秋天是過敏高發(fā)的季節(jié)，美國免疫學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，患有過敏癥的人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。

食譜推薦：蜂蜜鮮藕汁。取鮮藕適量，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2―3次。