北京的聽蟬軒位于海淀花園路路口元大都遺址內(nèi)。老板是RAINBOW，一個畢業(yè)后就到歐洲游玩，吃遍了各國的美食的幸福女人�；貒�后，她完成了自己的婚姻大事后，就開了一家茶樓，名叫“聽蟬軒”。這家店裝璜雅致，雖是茶樓，但是經(jīng)營這一番別有滋味的菜肴。店里的菜譜，原料，烹飪手法全是自己制作。RAINBOW說，她通常是自己親手制作，然后再手把手的教給廚師，確保體現(xiàn)了自己獨特的創(chuàng)意，但是你說不好這些菜品是屬于哪個國家的風格，因為它用的材料是西餐的原料，但是料理手法卻是中西融合。

這家店的菜品盡量做到原汁原味，少鹽少油，體現(xiàn)了健康的飲食風格。聽蟬軒里的主打茶葉也是臺灣高山茶。臺灣自古有“高山出好茶”的說法。高山茶濃郁耐沖泡，一個中午在享有了精致的菜肴后，沖上一壺好茶，那便是幸福的味道了吧。