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西藏青稞酒

http://m.yunluntai.com.cn | 2010年12月31日 15:03  | 精彩專(zhuān)題 | 收藏

藏胞豪飲。他們喝青稞酒不是像內(nèi)地人喝啤酒一扎一扎、一升一升地喝,而是二三十斤的青稞酒桶往草地上一擱,幾個(gè)人圍成一圈席地而坐,錄音機(jī)往中間一擺就開(kāi)喝了。別看這有點(diǎn)甜的水酒雖然爽,入口也綿,但還真有點(diǎn)度數(shù)。三四杯下肚,要么紅霞蓋臉,要么臉越來(lái)越白,臉不紅不白的,心跳也會(huì)加快。

在酒精的刺激和勾引下,藏胞的豪爽天性被多情地放大。他們大聲地猜拳行令,誰(shuí)贏了就大聲地吹口哨,輸了的還要一邊喝一邊扯著嗓子吼,真有些山搖地動(dòng)的感覺(jué)。吼著喝著就又走到你面前,雙手又給你敬酒,那時(shí)喝不喝就不由你了。等酒喝完大家又拉起手,一起唱歌跳舞。而且只要是路過(guò)此地的,不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí),也不管男女老少,統(tǒng)統(tǒng)拉過(guò)來(lái)一起跳藏舞、吼藏戲,好像都是一家人似的。

藏族敬酒習(xí)俗

青藏人民在敬酒、喝酒時(shí)也有不少規(guī)矩。在逢年過(guò)節(jié)等喜慶日子飲酒時(shí),如有條件,應(yīng)采用銀制的酒壺、酒杯。此外應(yīng)在壺嘴上和杯口邊上粘一小點(diǎn)酥油,這叫“嘎?tīng)枅?jiān)”,意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時(shí),客人應(yīng)瘵起杯子,用右手無(wú)名指尖沾上一點(diǎn)青稞酒,對(duì)空彈灑。同樣的動(dòng)作做完三下之后,主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口,每喝一口,主人就給你添上一次酒,當(dāng)添完第三次酒時(shí)客人就要把這杯酒喝干。

另外,主人招待完飯菜之后,要給每個(gè)客人逐個(gè)兒敬一大碗酒,只發(fā)是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒,開(kāi)花否則,主人會(huì)罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒,叫作“飯后銀碗酒”。按理說(shuō),敬這碗酒時(shí),應(yīng)該需要一個(gè)銀制的大酒碗,但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。

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