4.把裹好的魚(yú)放在一個(gè)比較平的大盤(pán)上，再壓上重物（我就用罐頭重重地壓上許多個(gè)�。�，放在冰箱下格，腌上一段時(shí)間就好了。重物壓可以逼出魚(yú)本身的水分，而放冰箱則可以抽濕，而且保存的很好！

注意：

用冰箱腌咸魚(yú)至少要腌4天，如果壓的東西不夠重，還要多腌幾天.壓的東西一定要重！重物才可以把魚(yú)肉壓得結(jié)實(shí)好吃！

冰箱里放一盤(pán)濕茶葉（泡過(guò)茶不要的）或切開(kāi)的檸檬，可以吸味，去掉異味

我是這樣腌魚(yú)德1、洗干凈，晾一下悾悾水；2、用刀在魚(yú)身上劃開(kāi)口子（正反兩面）3、然后用鹽均勻地涂抹在魚(yú)的腹內(nèi)及魚(yú)身上，魚(yú)頭內(nèi)外也要抹上鹽，總之整條魚(yú)都均勻地抹上厚厚一層鹽4、然后我會(huì)選擇用花椒粒也大體德在魚(yú)身和魚(yú)肚抹一下5、完成后放在一個(gè)盆里蓋上蓋子，24小時(shí)侯翻一下魚(yú)身，在24小時(shí)就取出放在外面晾就ok了

很好吃的！也很簡(jiǎn)單�。�