熗土豆絲的制作材料：

主料：土豆（黃皮）200克

輔料：菠菜100克,胡蘿卜50克

調(diào)料：花椒2克,鹽5克,味精2克,姜5克,香油2克,植物油10克

熗土豆絲的做法：

1.將土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲；

2.將菠菜洗凈，切小塊；

3.將胡蘿卜絲洗凈，切細(xì)絲；

4.將土豆用涼水洗去淀粉，用開水焯一下，撈出投涼，控凈水；

5.把胡蘿卜絲用水焯一下，撈出投涼，控凈水；

6.把菠菜葉開用開水稍燙一下，撈出投涼，控凈水；

7.將土豆絲擺在盤內(nèi)墊底，放上胡蘿卜絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時拌勻即可。

熗土豆絲的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。