5、各種顏色的蔬菜都要吃
蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜,顏色總體是綠色的,如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜,顏色總體是黃色或紅色的,如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。
6、蔬菜淡季也要吃鮮菜
營養(yǎng)專家指出,無論什么季節(jié)吃蔬菜都應(yīng)以新鮮為主。因?yàn),所有蔬菜中都含有維生素C,它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來講,蔬菜存放得時(shí)間越長,維生素C就會丟失得越多。所以,蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中,最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,這樣才能保證吃新鮮蔬菜。
TOP4:豆類
豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子,可促使甲狀腺素排出,結(jié)果體內(nèi)甲狀腺素缺乏,機(jī)體為適應(yīng)這一需要使甲狀腺體積增大。
★嬰兒時(shí)期不宜喂豆奶
豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前,市場上出售的豆奶,品種多,價(jià)格適宜,食用方便,因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析,豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微雖元素鎂,此外,還含有維生素B1、B2等,的確是一種較好的營養(yǎng)食品。
但豆奶中所含的糖、鈣質(zhì)和維生素品種都不多。
豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白,而且豆奶中含鋁也比較多,嬰兒長期飲豆奶,促使體內(nèi)鋁增多,影響大腦發(fā)育,而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成分,有益于兒童的生長發(fā)育。
因此,不能只用豆奶胃炎嬰兒,應(yīng)以牛奶喂養(yǎng)為好,特別是4個(gè)月以下的嬰兒,更不宜只用豆奶喂養(yǎng),豆奶只可作為補(bǔ)充食品,如因某種原因,一時(shí)無牛奶,必須以豆奶喂養(yǎng)時(shí),則需注意適時(shí)添加少量魚肝油,加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品,以滿足嬰兒對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
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