春節(jié)馬上就要來(lái)了，無(wú)論是團(tuán)圓飯，還是好友聚會(huì)，人們都免不了喝幾杯。初入酒場(chǎng)或久經(jīng)沙場(chǎng)的你，理解酒的前世今生、中國(guó)的酒文化嗎？我們今天就帶您漫游中國(guó)名酒之鄉(xiāng)，為你細(xì)細(xì)道來(lái)……

中國(guó)八大名酒之鄉(xiāng)

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)——“國(guó)酒”茅臺(tái)酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)全景

茅臺(tái)酒，產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。它的生產(chǎn)可以追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模，年產(chǎn)量可達(dá)170噸，在中國(guó)古代釀酒史上是罕見(jiàn)的。解放前，生產(chǎn)茅臺(tái)酒的主要有三家酒坊，他們所產(chǎn)的分別稱為“華茅”、“王茅”和“賴茅”，其中“華茅”就是現(xiàn)在茅臺(tái)酒的前身。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒(華茅)被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品，自此得以揚(yáng)名世界。茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。

山西汾陽(yáng)——中國(guó)名酒“鼻祖”汾酒

汾酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，是我國(guó)名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽(yáng)一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。