日式西餐Royal Host美羅城首店開幕(3)

三、Royal Host 上海料理長簡介

戚海陽 料理長

戚海陽 料理長

18歲開始致力于餐飲事業(yè)，至今已有12個年頭。留學法國5年中積累了大量西餐經驗，隨后回到國內擔任多家知名餐廳主廚。除西餐之外，更精通東南亞菜，粵菜，上海本幫菜等世界多國料理，在統(tǒng)一企業(yè)四年中曾任Afternoon Tea以及 7-11料理長。

2010年3月被委派赴日本進行特訓，通過此次特訓對于第一次接觸的日式西餐有了更深刻的了解。此次由于經驗豐富榮升為上海Royal Host第一家店總料理長，負責商品研發(fā)，料理品質控管等重要工作。

氏川達也 料理長

氏川達也 料理長

進入Royal近20年來，擔任Royal Host料理長一職長達10余年，現(xiàn)擔任Royal Holdings公司菜單企劃部，主要負責Royal Host料理的研發(fā)工作。不僅有多年料理實戰(zhàn)經驗，也有著豐富的料理開發(fā)經驗。

擅長于開發(fā)各國甜點，同時對于各國料理也非常熟知，特別是美式料理。經常往返于歐美精心研發(fā)各國料理，隨之把各國料理美食帶入Royal Host，讓顧客不出國門就能品嘗到正宗的異國料理。這次專程趕赴上海，主要負責上海Royal Host菜單研發(fā)等重要工作。

統(tǒng)一集團及統(tǒng)一超商

統(tǒng)一集團在中國兩岸皆為知名企業(yè)，在臺灣和香港皆有上市，年營業(yè)額超過600億人民幣，在世界各地擁有5000家連鎖門店及工廠，是產業(yè)橫跨食品，餐飲，百貨，物流，金融，貿易的大型集團，員工超過10萬人。

統(tǒng)一超商股份有限公司，是統(tǒng)一企業(yè)集團旗下公司，是臺灣最大的流通及零售企業(yè)，包括零售及餐飲店鋪販賣、物流、無店鋪銷售以及各式后勤支持服務事業(yè)，店鋪經營有7-ELEVEn、康是美、星巴克、圣娜多堡、21世紀、統(tǒng)一皇帽、統(tǒng)一多拿滋、無印良品以及海外事業(yè)部菲律賓7-ELEVEn、越南Unimart百貨生鮮超市等。

后勤支援有統(tǒng)一資訊、首阜企管，制造的有統(tǒng)一武藏野，物流公司有捷盟行銷、統(tǒng)昶行銷、大智通、宅急便，無店鋪販售有統(tǒng)一整合（型錄）與博客來網絡書店，除此之外，還有樂清服務、統(tǒng)奕包裝、統(tǒng)一藥品、統(tǒng)一精工等事業(yè)。大陸地區(qū)，則以上海為中心積極快速的開設門店通路事業(yè)，具體包括7- ELEVEn、星巴克、酷圣石、Mister Donut、Afternoon Tea、SATO等。

Royal Group

Royal Group持續(xù)不變追求的主題是對于品質的追求，在創(chuàng)業(yè)超過半個世紀的同時，Royal Group以餐飲企業(yè)、食品企業(yè)、飛機餐事業(yè)、酒店企業(yè)為四個主要核心發(fā)揮各自的強項，在技術共享的同時持續(xù)應對時代與環(huán)境的改變。