蟶子的營養(yǎng)價(jià)值 肉嫩而肥色白味鮮

很多人對牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值了解的非常多，可是對蟶子的營養(yǎng)價(jià)值及功效卻了解的很少。蟶子與牡蠣非常相似，都是屬于海鮮類食物。。蟶子不僅食用方法多，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，下面就跟隨維度小編看看吧。

蟶子介紹

蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕�，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)品，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧�？h志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。

蟶子，適宜生長于海水鹽度低的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中。養(yǎng)殖蟶子要選擇風(fēng)平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘涂，底質(zhì)以泥質(zhì)或泥略帶沙為宜。在開春清明前后播苗。一般人工養(yǎng)殖在8個月左右即可起捕,(此時(shí)平均每公斤在80只左右).如果是自然種殖的話，差不多要9到10個月,每公斤要100只左右。蟶子按養(yǎng)殖時(shí)間長短，又分為一年蟶、二年蟶、三年蟶。