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吃未熟雞蛋易引起腹瀉 吃雞蛋有著很多的禁忌

來源于:維度女性網(wǎng)2016-12-12 22:48編輯:dingxiaoxuan
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雞蛋是一種非常常見同時也上營養(yǎng)價值非常高的一種食物,而很多人早餐的時候也是會選擇雞蛋,雞蛋營養(yǎng)價值不僅高也是非常頂飽,但其實(shí)吃雞蛋也是有著很多的禁忌吃法,一定要注意。

一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值

人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋,認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì),食之對身體有益,從科學(xué)飲食角度講,豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。

但兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

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