西蘭花怎么吃最營(yíng)養(yǎng) 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西蘭花是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，其中就具有抗癌功效。那么怎樣吃西蘭花最防癌?西藍(lán)花怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?下面我們來(lái)隨維度小編看看。

1、蒸西蘭花

跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會(huì)更強(qiáng)。

西蘭花最防癌的吃法就是蒸著吃哦。

2、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精。

做法：

1.西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2.蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3.鍋中加水燒開(kāi)，放入西蘭花焯水，3~5分鐘，撈起瀝干。

4.鍋中加適量的植物油，計(jì)入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。