小黃米包粽子好吃嗎 包粽子用什么米好吃

我們都知道，包粽子一般都是用糯米的。在我們上糯米的種類(lèi)有很多，不同種類(lèi)的糯米會(huì)有不同的味道和口感。那包粽子用什么米好吃呢?下面讓我們具體來(lái)隨維度看看吧!

1、白色糯米

最常見(jiàn)的就是長(zhǎng)糯米和圓糯米兩種，這兩種糯米的口感會(huì)有所不同，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

2、黑色糯米

是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

3、黃色糯米

可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。

4、紫色糯米

紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng)，顏色稍深，煮出來(lái)的顏色較濃，泡出來(lái)的米即成紫色。