大閘蟹花樣料理

九月入秋，螃蟹逐漸肥美起來，百姓家中吃蟹的次數(shù)日益增多。在家里煮蟹，清蒸是比較常見的做法，面對(duì)這樣一種時(shí)令性且珍貴的食材，花瓣網(wǎng)的美食達(dá)人們認(rèn)為沒有豐富的料理方法實(shí)在可惜!所以它們各自收集了不少螃蟹菜譜，其中不乏經(jīng)典菜式，你只需在花瓣網(wǎng)搜索“蟹”即可獲得上千種選擇。

我們從花瓣的搜索結(jié)果中精選了五種常見又易于上手的大閘蟹菜式，先一起跟隨花瓣美食家們做做功課。

『咖喱蟹』

咖喱炒蟹是泰國的一道名菜，和中國式的姜蔥炒蟹相比，也不過是多了椰漿、魚露、油咖喱，但味道豐富，讓你吃了念念不忘。嫌麻煩的童鞋可以去超市買包裝好的咖喱包，跟隨花瓣網(wǎng)美食家網(wǎng)上廚房的采集自制簡易咖喱蟹。>>>菜譜鏈接

『螃蟹粉絲煲』

花瓣網(wǎng)美食家網(wǎng)上廚房還收集了一道許多酒樓飯店都會(huì)出現(xiàn)的王牌菜肴——螃蟹粉絲煲，你只需將螃蟹切大塊蔥姜爆炒，加調(diào)料和高湯開鍋后加入粉絲即可，隨意擺盤裝點(diǎn)也有大飯店的feel，是一道絕對(duì)的硬菜。>>>菜譜鏈接

『大閘蟹炒年糕』

江南地區(qū)有道名菜叫“毛蟹炒年糕”，在大閘蟹上市期間，炒一份螃蟹年糕端上桌，不僅味道好，寓意也是節(jié)節(jié)高。這道菜特別適合花瓣網(wǎng)美食家十指緊扣、伱在就好這樣的重口味海鮮饕客，想到濃郁香辣的螃蟹和清爽軟糯的年糕，不禁垂涎三尺。>>>菜譜鏈接

『上海醉蟹』

常居上海的花瓣網(wǎng)美食家快樂的習(xí)慣和當(dāng)?shù)厝艘粯�，很喜歡吃醉蟹，而醉蟹也是屬于滬菜菜系中最有特色的菜式之一。醉蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。令人稱贊的是，密封好的醉蟹，可保存兩個(gè)月而不變質(zhì)。>>>菜譜鏈接

『蝦蟹粥』

海鮮粥是潮汕地區(qū)常見的粥品，它能夠很好的保存住海鮮的原汁原味，花瓣美食家sher7y喜歡加入自己愛吃的花蛤、基圍蝦等海鮮豐富營養(yǎng)，口感鮮美。>>>菜譜鏈接

螃蟹除了味道絕佳，營養(yǎng)也是上乘。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)還有抗結(jié)核作用，因此對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益，你的味蕾準(zhǔn)備好迎接螃蟹了嗎?

————————————

更多美食食譜，點(diǎn)擊欣賞花瓣網(wǎng)秀發(fā)達(dá)人「菲菲公主」收集的「美食」畫板。

此文來自時(shí)尚生活雜志《花瓣·生活志》，你也可以通過 微信公眾號(hào) huabanwang獲取每日推送。