春節(jié)談吃喝 祈和教你任性吃

過(guò)了臘八就是年，民間有“二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五去碾谷，二十六去買(mǎi)肉，二十七去宰雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭……”等的說(shuō)法。眼下正是大家忙著備年貨的時(shí)候，林林總總、零零碎碎，從宴席上的雞鴨魚(yú)肉，到飯后茶余的瓜果炒貨，都得有計(jì)劃、有挑選地備齊才是。

餐桌上雞鴨魚(yú)肉琳瑯滿(mǎn)目，各式菜肴五彩繽紛，人們難免要山珍海味、美酒佳肴一番。但在吃飽喝足之余，還得把平時(shí)學(xué)過(guò)的健康與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，齊齊用上，努力為家人奉上既“無(wú)后顧之憂(yōu)”又“神清氣爽”的飲食饕餮!春節(jié)如何巧吃喝，祈和來(lái)幫你支招。

多吃粗糧，合理膳食

逢年過(guò)節(jié)，家里都是熱熱鬧鬧的，在有貴賓的情況下，大多數(shù)人都只是在就餐接近尾聲時(shí)，才安排幾道素菜和一盤(pán)水果來(lái)清口。很顯然，這樣吃下去，用不了幾頓，就容易叫人產(chǎn)生聞“吃”而逃的念頭。安排得好，不如安排得巧。祈和輕營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，過(guò)年期間，葷菜最好選擇魚(yú)蝦等水產(chǎn)品、雞鴨等禽類(lèi)、牛羊肉、蛋類(lèi)等;素菜應(yīng)多選抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高纖維素的蔬菜。另外，上菜品的次序也有科學(xué)的順序安排：應(yīng)該先上湯、蔬菜和主食，在保證大家已經(jīng)攝入一定量的蔬菜和主食后，再上肉類(lèi)和海鮮等高脂肪、高蛋白的菜品。一般說(shuō)來(lái)，主食一個(gè)人一頓控制在2—3兩，蔬菜半斤，魚(yú)蛋、肉、海鮮類(lèi)至多也就2—3兩，這樣吃才最健康。

春節(jié)期間，可安排些粗糧食品，為身體補(bǔ)充膳食纖維。如近些年流行的“大豐收”，既有“收獲”的寓意，也因收羅了玉米、芋頭、山藥、紅薯等多種有益于健康的粗糧食品，為人們所喜愛(ài)。把這些粗糧用祈和破壁料理機(jī)打成五谷汁或者米糊，更有利于人體的吸收。

多吃蔬菜，適量飲酒

在春節(jié)這樣特殊的節(jié)日里，估計(jì)大多數(shù)人，尤其是男性，都免不了會(huì)喝酒。那么，為健康著想，有條原則必須遵循——“忌空腹喝酒”。飲酒前，先吃一些主食和蔬菜，可以更好地保護(hù)腸胃。因?yàn)槲缚梢灾苯游�收酒精，空腹喝酒，酒精�?huì)被更快更大量地吸收，這對(duì)脾胃功能絕對(duì)有損無(wú)益。

如果喝的是烈性酒，可以在飲酒期間，多喝些白開(kāi)水(有利于酒精盡快排出體外)、多吃點(diǎn)綠葉蔬菜和豆制品(其中的抗氧化成分、維生素和卵磷脂可以保護(hù)肝臟)。女性和小孩，推薦用祈和破壁料理機(jī)自制新鮮果汁，自家料理機(jī)打出的那種，絕對(duì)原汁原味，絕對(duì)健康和衛(wèi)生。

多喝茶飲，清腸排毒

每到節(jié)假日，無(wú)論是人體的活動(dòng)量，還是大腦的工作速度，相較于平常，都有所下降。攝入的多，活動(dòng)的少，就容易給肌體帶來(lái)運(yùn)作負(fù)擔(dān)。這時(shí)候，最好的辦法除了增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)之外，喝點(diǎn)茶水也可以達(dá)到排毒的目的。

應(yīng)該說(shuō)，所有的茶飲都有去油膩的功效，因?yàn)椴枞~中含有豐富的咖啡堿、維生素等物質(zhì)。但是相比于綠茶這樣的未發(fā)酵茶，發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶既能解油膩，又不傷胃，還可以調(diào)節(jié)人體的血脂和血糖。如半發(fā)酵茶中的烏龍茶、白茶，發(fā)酵茶中的阿薩姆紅茶、黑茶等，均有利尿解毒、助消化、解油膩的作用。

此外，還可以選用一些乳酸菌飲品，幫助人體代謝，增強(qiáng)腸道免疫力。用祈和破壁料理機(jī)制作果蔬酸奶同樣也不失為一個(gè)很好的辦法，材料自己選來(lái)打，更美味更養(yǎng)生。佳節(jié)保持健康一定要從吃喝開(kāi)始，長(zhǎng)此以往，你的身體會(huì)越來(lái)越經(jīng)得起放假的考驗(yàn)。