格局初現(xiàn)，功能性餅干挑起健康食品大梁

生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。其中，餅干市場(chǎng)的變化最為明顯。以往，餅干市場(chǎng)以酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、夾心餅干、曲奇餅干及薄脆餅干分類為主，而現(xiàn)在國內(nèi)餅干產(chǎn)品的發(fā)展開始趨向“功能化”發(fā)展。日前，記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，康力思和仁厚餅干等多種功能性餅干擺上貨架，在一些藥店，也能看到功能性餅干的身影。

漸成5類流行趨勢(shì) 康力思、仁厚餅干成“明星”

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，所謂“功能性”餅干，通俗來講是指專門針對(duì)細(xì)分人群而開發(fā)出來的具有一定營養(yǎng)保健功能的餅干。記者發(fā)現(xiàn)，在市面上，“功能性”餅干比較流行的趨勢(shì)有5種：一是主打“養(yǎng)胃”系列的“猴頭菇”、餅干;二是低糖類的產(chǎn)品，它可以滿足糖尿病患者的消費(fèi)需求;三是加入纖維素的產(chǎn)品;四是盡可能降低油脂含量的產(chǎn)品;五是時(shí)下興起的中華養(yǎng)生保健餅干——思朗餅干的兩款：康力思和仁厚餅干。

而在這5類餅干中，自“養(yǎng)胃”餅干受到前所未有的關(guān)注，“一石激起千層浪”，點(diǎn)燃了功能化餅干的市場(chǎng)后，在2015年，功能性餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。餅干，吃的不僅是口味，更是健康!為了在龐大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分得一杯羹，各個(gè)餅干企業(yè)相繼推出新品，提前占領(lǐng)市場(chǎng)份額。在今年3月全國春季糖酒會(huì)上，思朗中華養(yǎng)生保健餅干在成都隆重舉辦了新品發(fā)布會(huì)，思朗食品兩款重磅新品——康力思餅干、仁厚餅干正式發(fā)布，與廣大消費(fèi)者見面。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，思朗食品與分眾傳媒簽署了千萬級(jí)的戰(zhàn)略合作協(xié)議，重點(diǎn)打造康力思和仁厚兩款明星餅干。

功能性餅干引潮流 康力思和仁厚餅干更受寵

作為功能性餅干的引領(lǐng)者，思朗人一直走在行業(yè)前沿。早在2003年，思朗食品為打破傳統(tǒng)餅干的產(chǎn)品組合，自主研發(fā)了“纖麩”系列消化餅干，思朗的“纖麩消化餅”可謂是功能性餅干的代表， 其產(chǎn)品以粗糧、助消化、纖體為主要賣點(diǎn)，并在國內(nèi)起先提出了粗糧的概念。此外，一些企業(yè)也推出了其他功能性餅干產(chǎn)品，例如，降糖餅干，主要針對(duì)高血糖人群，打造降血糖功效……

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來功能性餅干是一個(gè)重要品類，針對(duì)不同人群，推出不同的餅干，企業(yè)應(yīng)從中選擇幾個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)或重點(diǎn)群體進(jìn)行開發(fā)。隨著功能性餅干的異軍突起，未來，功能性餅干挑起健康食品的“大梁”的趨勢(shì)，愈發(fā)明顯。

消費(fèi)者心聲：食用康力思和仁厚餅干 養(yǎng)生保健新選擇

那么消費(fèi)者對(duì)功能性餅干是啥態(tài)度呢?

王大爺退休后，隨著年齡的增長(zhǎng)，身體一年不如一年。他說，身體的免疫力下降了，動(dòng)不動(dòng)就生病了。但是自從今年食用了康力思餅干，身體明顯硬朗起來。原來，今年暑假，王大爺?shù)呐畠夯厝タ此�，給他買了思朗的康力思餅干，并告訴他，這些餅干養(yǎng)生，餓了就吃點(diǎn)。王大爺開心的說，自己聽了女兒的建議，“每天吃一點(diǎn)康力思餅干，身體免疫力提高了，兩個(gè)月以來，連感冒都沒有了。”

旅行達(dá)人也愛餅干。QQ昵稱“睚眥”的鄧女士是一位旅行達(dá)人，每次出發(fā)前，總是喜歡在超市里購買一大堆餅干當(dāng)做零食，“我腸道不太好，所以就選擇了仁厚餅干。”在她的朋友圈中，各種旅行達(dá)人都有必備神器，而養(yǎng)生餅干正在成為一種流行趨勢(shì)。“仁厚餅干是專門針對(duì)我這種便秘人群開發(fā)的，對(duì)我們這種常年走在路上的人來說，就是食物神器，不僅好吃，還能潤(rùn)腸通便。”

消費(fèi)者陳女士則表示，在功能性餅干中，自己最喜歡的就是思朗的康力思和仁厚餅干，這些餅干在充饑的同時(shí)能增益身體健康。