總統(tǒng)最愛烤豬肋排 食物鏈頂端的貴族

對于懂得享受美食的人來說，就算再精彩的美劇也會在不經(jīng)意間把劇中的美食當成了主角。無論是《破產(chǎn)姐妹》里的紙杯蛋糕，還是《絕望的主婦》里的西班牙肉菜飯，都讓人垂涎三尺。其中在食物鏈頂端的貴族，非《紙牌屋》的烤豬肋排莫屬，就連在權(quán)力頂端的總統(tǒng)都對其情有獨鐘。

在殘酷的權(quán)力斗爭中永遠撲克臉的主角弗蘭克，經(jīng)常在大清早化身為孤獨的美食家，跑去一家街角小店，享受難得的真實生活。能讓這位衣冠楚楚的政客吃得十指流油的誘人美食就是——烤豬肋排。挑選一塊上等的豬肋排，刷上秘制豬排醬，用木炭精心烘烤，撲鼻而來的香氣讓人食指大動，鮮嫩多汁的口感讓人胃口大開!

烤豬肋排是美國的一道經(jīng)典美食，美國人餐桌上的主角。相對于法式的浪漫、意式的講究、日式的嚴謹，美式更顯得簡單、隨意、自由，這就是標準的美式生活。粗獷的美式烤豬肋排，更有種原汁原味的口感，肉質(zhì)鮮嫩而富有彈性，挑動著肉食動物們的味蕾。

如今吃家們的福音來了，大飯美食工作室繼丹麥鹵豬蹄、激情羊尾骨之后，推出最美國的“總統(tǒng)豬肋排”，登陸到家美食會，動動手指就能在家里享受到這款風靡全球的杰克丹尼豬肋排，過把副總統(tǒng)的癮，熱愛美食的你絕對不能錯過!這可不是普通的肋排，而是出自曾任香港新世界、萬豪酒店餐飲部總監(jiān)及美國知名餐飲連鎖店中國區(qū)運營總監(jiān)的周濤之手，他如今創(chuàng)立了BLT美式西餐廳，帶來最純正的美式飲食文化。而這款杰克丹尼豬肋排，就是其中的杰作，餐廳的頭牌。

能成為頭牌的烤豬肋排，必須具備幾種品格：肋排的選擇、制作手法以及醬料調(diào)制，缺一不可。在BLT，每道烤豬肋排都是用美國肉類協(xié)會認證的整條美國進口谷飼豬肋排為原材料，肉質(zhì)緊實鮮嫩，有肉卻不肥膩，并帶有淡淡的谷物香甜。上乘的肋排只是美味的第一步，經(jīng)過腌制和煙熏的精細處理后，就要迎來最重要的時刻，放入美國進口的Rational烤箱進行長達3個小時的低溫慢烤。這種方式最能激發(fā)出谷飼豬肉最鮮美的本味，既不會烤不熟，又不會使肉變老，還能達到骨肉分離的效果。然后再用高溫炙烤一下產(chǎn)生表面焦化，達到外脆里酥但效果。

而點睛之筆也是其中的最大奧秘就是醬料。杰克丹尼豬肋排能成為招牌流行菜，一大原因就是這獨一無二的杰克丹尼醬。杰克丹尼威士忌酒的添加帶給這道肋排更加獨到的風味，烤制肋排時，杰克丹尼威士忌醬遇火會產(chǎn)生少許焦糖的成分，凝結(jié)在肋排表面，讓本來鮮嫩的豬肉增加一層獨有的香甜焦脆。同時，威士忌酒的獨到的風味，會深深滲透到香濃四溢的骨肉中，讓人有一種恰到好處的微醺感。精心烘烤的杰克丹尼豬肋排，肉質(zhì)酥軟，口感微甜，成就了獨一無二的美味佳肴!

享受美食，絕對是現(xiàn)代人的最佳治愈!為了這勾人魂魄的杰克丹尼豬肋排，不管是美國總統(tǒng)還是中國吃貨，都禁不住“動手”了!