20天兩次調(diào)研 張德江對蒙牛國際化“印象深刻”

日前，中共中央政治局常委、十二屆全國人大常委會委員長張德江先后兩次到蒙牛乳業(yè)集團(tuán)呼和浩特總部及武漢事業(yè)部進(jìn)行調(diào)研。在調(diào)研中，張德江高度肯定了蒙牛集團(tuán)在貫徹實施《食品安全法》中所做的工作，并用“印象深刻，很滿意”兩個詞高度評價了蒙牛的國際化戰(zhàn)略。

面對共享經(jīng)濟(jì)下日趨激烈的競爭，蒙牛在中糧集團(tuán)的推動下，以國際化和數(shù)字化的雙輪驅(qū)動，聯(lián)動國際頂尖“工匠”精雕產(chǎn)品品質(zhì)，展開了一番合縱連橫的創(chuàng)新戰(zhàn)略布局。

國際化資源頂級配置中國奶“鏈”成世界品質(zhì)

當(dāng)越來越多的國際品牌開始在中國市場謀篇布局之時，中國乳業(yè)也在思考如何讓中國乳品品牌立足于世界之林。最直接有效的辦法，還是應(yīng)用前人的智慧“師夷長技”以自強(qiáng)。

近幾年，蒙牛在中糧集團(tuán)的推動下，加快了“食品安全更趨國際化，戰(zhàn)略資源配置更趨全球化，原料到產(chǎn)品更趨一體化”的發(fā)展進(jìn)程，簡而概之，就是著力整合國際頂尖優(yōu)勢資源，打磨產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)，全面對接國際標(biāo)準(zhǔn)。

蒙牛國際化版圖在布局上呈現(xiàn)出有的放矢的戰(zhàn)略層次。與丹麥Arla的合作是聚焦現(xiàn)代化牧場升級、夯實奶源基礎(chǔ)、提高奶源營養(yǎng)和品質(zhì);法國達(dá)能的引入助力蒙牛的研發(fā)和運營管理，讓蒙牛得以持續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢效應(yīng);新西蘭AsureQuality幫助蒙牛在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到全產(chǎn)業(yè)鏈，讓蒙牛品質(zhì)達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn);與美國WhiteWave、以及名校UCDavis的合作則屬于專注營養(yǎng)健康的創(chuàng)新研發(fā)，搶占未來市場的頂層設(shè)計;而走出去謀劃海外資源，環(huán)球精選奶源、在新西蘭建設(shè)世界級奶粉工廠，則是從反哺國內(nèi)高端品質(zhì)需求出發(fā)從而提升自身品牌形象的必要策略。

這其中尤其值得關(guān)注的是蒙牛與達(dá)能的對標(biāo)升級。2014年，蒙牛達(dá)能以馬鞍山工廠為試點，達(dá)能亞太區(qū)運營專家長駐蒙牛馬鞍山工廠，在達(dá)能專家的指導(dǎo)下，馬鞍山工廠完成了75處的技術(shù)升級，在降低食品安全風(fēng)險的同時大幅提升了生產(chǎn)效率，成為了首家獲達(dá)能生產(chǎn)授權(quán)的蒙牛工廠，并于2014年6月開始生產(chǎn)達(dá)能旗下“碧悠”品牌酸奶。去年，蒙牛引進(jìn)達(dá)能Neptune技術(shù)，革命性地提升了清潔風(fēng)險預(yù)防控制水平，更是蒙牛達(dá)能深化合作，強(qiáng)化品質(zhì)管理“事前”預(yù)防的重要舉措。

具有類似匠心精神的品牌總是相互吸引。“致力于創(chuàng)造高品質(zhì)娛樂體驗”的國際性家庭娛樂公司迪士尼，對合作品牌的“挑剔”讓人望而卻步，而蒙牛潛心修煉精雕細(xì)琢的國際品質(zhì)卻贏得其認(rèn)可，成為上海迪士尼度假區(qū)官方乳品合作伙伴，這是蒙牛國際化成果的有力開端，未來非�？善�。

數(shù)字化技術(shù)創(chuàng)新管理品質(zhì)大數(shù)據(jù)領(lǐng)先一“碼”

外界看蒙牛，第一印象是要貼上傳統(tǒng)企業(yè)的標(biāo)簽。但事實上，牛奶的生產(chǎn)是有著非常精密的、環(huán)環(huán)相扣的技術(shù)要求，而技術(shù)是品質(zhì)最可靠的保障。基于國際化的大背景，蒙牛更早了解數(shù)字化技術(shù)能夠給運營效率以及品質(zhì)管理帶來的大變革。

為實現(xiàn)管理信息化系統(tǒng)的統(tǒng)一，蒙牛率先引進(jìn)了國際領(lǐng)先的SAP系統(tǒng)，SAP項目總體給蒙牛帶來的大大小小的變革點達(dá)126項，極大提高了蒙牛運營效率，以及戰(zhàn)略決策的速度。

而從2014年啟動計劃，到2015年5月，歷時500多天的改造升級，蒙牛實現(xiàn)了LIMS系統(tǒng)(實驗室信息管理系統(tǒng))的全面應(yīng)用，打通了產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)各個階段的質(zhì)量信息檢測管理。系統(tǒng)上線后，目前蒙牛的自動化檢測率高達(dá)93%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了行業(yè)65%的平均水平。在應(yīng)用過程中，蒙牛也同時開發(fā)自主創(chuàng)新的能力，目前系統(tǒng)級創(chuàng)新8個，獲得國家專利項目1個。

數(shù)字化最大的變革就是實現(xiàn)數(shù)據(jù)的可視化，這對追溯乳品品質(zhì)而言無疑是個創(chuàng)舉。當(dāng)我們沉浸在掃碼關(guān)注、掃碼支付的便捷中時，蒙牛卻在這小小的“碼”上做起了品質(zhì)的文章。

2013年，蒙牛推出中國首款二維碼可追溯牛奶——蒙牛精選牧場純牛奶，憑借云技術(shù)和二維碼追溯系統(tǒng)，讓消費者能夠?qū)崟r觀看牧場的精細(xì)化管理。2015年，蒙牛精選牧場啟動了“可追溯+”戰(zhàn)略，每一個奶盒都將是一個互聯(lián)網(wǎng)入口，這也是全球乳制品行業(yè)率先應(yīng)用“一包一碼”技術(shù)做精準(zhǔn)追溯的產(chǎn)品。

在精選牧場的根基之上，蒙牛又創(chuàng)造性地推出了高品質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)牛奶品牌嗨Milk，聯(lián)合羽泉作為明星合伙人，以用戶思維做產(chǎn)品，新創(chuàng)年單網(wǎng)絡(luò)周期購的商業(yè)模式、最快48小時從牧場直達(dá)餐桌、實在云端觀測專屬牧場狀況等差異化賣點，再一次刷新了人們對牛奶多種可能性的認(rèn)知。

在全球化的時代語境下，如果說國際化練的是工匠的基本功，那數(shù)字化就是對工匠創(chuàng)新精神的考驗。以蒙牛為代表的中國乳制品企業(yè)，開始在國際化進(jìn)程中掌握主導(dǎo)權(quán)和話語權(quán)，而融入“互聯(lián)網(wǎng)+”潮流的升級轉(zhuǎn)型則能充分發(fā)揮品牌自主創(chuàng)新的能力。蒙牛正在以“國際化”和“數(shù)字化”的兩大創(chuàng)新驅(qū)動，用心雕琢著中國乳業(yè)的“工匠品質(zhì)”，助力中國乳業(yè)的振興發(fā)展。