孩子膳食均衡營養(yǎng)健康的秘訣

家長們最關(guān)心孩子的飲食健康，每天給他們做好吃的飯菜，希望他們健康茁壯成長，然而怎樣搭配才能更科學(xué)合理，有效針對孩子的長身體階段所需的營養(yǎng)和能量。下面的飲食計劃適合你的寶寶么?快來看一看吧。

(1)防止食品單一化。一種食品所含的營養(yǎng)素種類不可能齊全，各種營養(yǎng)素含量也有多有少。為了提高膳食的營養(yǎng)價值，應(yīng)選用盡可能多的食品組成食譜，以達(dá)到營養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。例如，在北方的冬季里，平衡膳食中蔬菜類最易選用儲存大白菜，如果長期選用這種淡色蔬菜，就可能導(dǎo)致胡蘿卜素的攝入量不足。因此，最好隔日選用一次深色蔬菜。

(2)食物選擇應(yīng)當(dāng)厭其精。獨(dú)生子女的父母為孩子選擇食物總是不厭其精。吃糧要吃細(xì)糧，吃菜要吃細(xì)菜。要知道，谷粒所含的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪多在谷粒的外圍部分和谷胚中。米面加工的精度越高，谷粒的外圍部分和谷胚去掉的就越多，從而營養(yǎng)素的損失就越多。膳食中常用一些粗糧和雜糧，不僅可以增加維生素、礦物質(zhì)攝入量，還可起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，從而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。許多習(xí)慣上丟棄的萵筍葉、芹菜葉、蘿卜葉等胡蘿卜素含量都很高，應(yīng)當(dāng)加以利用。因此，父母在為孩子選擇食物時，要注意粗細(xì)搭配，不要受食不厭精的傳統(tǒng)觀念干擾。