美國來的麥當勞、肯德基甚至也不得不入鄉(xiāng)隨俗，漢堡包里夾上泡辣椒出售，以迎合墨西哥人嗜辣的口味。

　　美國來的麥當勞、肯德基甚至也不得不入鄉(xiāng)隨俗，漢堡包里夾上泡辣椒出售，以迎合墨西哥人嗜辣的口味。

　　在墨西哥，最簡單的吃辣椒的方法就是干吃。這種吃法據(jù)說源自農(nóng)村。農(nóng)民在野外干活，餓了，在地里揪幾個辣椒，就著玉米餅，就是一頓飯�，F(xiàn)在，這種吃法也傳到了城里的大飯店，只是把整個的辣椒洗凈切成了塊放在漂亮的小碟子里罷了。

在墨西哥，最簡單的吃辣椒的方法就是干吃。

　　據(jù)說辣椒是墨西哥古瑪雅人培育出來的，在世界上當屬最早，后來由西班牙人傳到世界其它地方。因此500年前，西班牙入侵黑西哥時一位西班牙修道上看到，阿茲特克國工吃的菜肴中就有許多辣淑做的菜。比如紅辣椒燒魚、綠辣椒田雞、紅辣椒龍蝦、番茄辣火雞什么的。

　　現(xiàn)在的墨西哥人更是把他們祖先愛吃辣椒的嗜好發(fā)展到登峰造極的地步。有誰吃水果就辣椒？墨西哥人是也。

水果蘸辣椒，真是登峰造極

　　在墨西哥，無論在大城市的公園里，還是在偏僻鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的集市上，都可以看到小販們把芒果、甜橙削皮，插在一根小棍上蘸上一層紅紅的辣椒粉，大聲叫賣；游人們則一個個舉著蘸滿辣椒粉的芒果或橙子，吃得滿嘴通紅，津津有味。墨西哥人喝龍舌蘭灑也就著辣椒汁，這種辣椒汁超市、酒店都有賣的。

　　喝酒時，每人要備兩個小杯子，一個杯子是酒，一個杯子是辣椒汁。喝一口酒，再喝一口辣椒汁，別有風味。

　　墨西哥的辣椒品種繁多，大的、小的、紅的、黃的、長的、圓的，令人眼花繚亂。一次在餐館就餐，朋友從餐臺上取來幾粒如綠豆般大小的深紅色漿果樣的東西，煞是可愛。

　　嘗之，味極辣。朋友說，這是墨團哥特有的一種野生辣椒。還有一次，國內(nèi)來的一位藏族同胞嫌桌上放的辣椒不夠辣。服務員說有辣的，接著就從廚房拿來一個大小如草莓的黃色辣椒。那位同胞咬了一小塊，辣得一個勁咧嘴吸涼氣，連叫“夠辣夠辣”。