做法：

1、蛋黃加入10g的砂糖用打蛋器充分混合均勻，稍微打至泛白的程度；

2、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入白醋及細(xì)砂糖將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現(xiàn)挺立的狀態(tài)即可；

3、將蛋黃面糊全部倒入蛋白霜中混合均勻，使用橡皮括刀沿著盆邊翻轉(zhuǎn)及劃圈圈的方式攪拌均勻；

4、將已經(jīng)過(guò)篩的粉類(lèi)分2次加入面糊中，用橡皮括刀快速混合均勻；

5、混合完成的面糊裝入擠花袋中；

6、將面糊往前推，雙手握緊擠花袋在烤盤(pán)布上擠出一條一條的長(zhǎng)形（長(zhǎng)度約10cm）；

7、擠好的面糊用濾網(wǎng)篩上一層糖粉（這樣可以避免出爐時(shí)表面會(huì)濕粘）；

8、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度c的烤箱中烘烤12-15分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色即可。