做法：

1.先燉好牛腩，只需加料酒、蔥段、姜片和少許的鹽燉熟即可。再把需要的蔬菜洗凈，切成統(tǒng)一大小。

2.炒鍋倒入少許油，燒熱后放入洋蔥爆香，再放入青紅椒繼續(xù)翻炒，接著放入西紅柿，炒勻后倒入燉好的牛腩，加兩到三勺牛肉湯，煮開后放入鹽、料酒、生抽調味，略煮一下用水淀粉勾薄芡即可，吃的時候把蔬菜牛肉連同湯汁一起澆到米飯上就可以了，剩下的牛肉和湯可以再放回灶臺，開火加熱，煮開后放入西紅柿塊和圓白菜塊，以及其他你喜歡的蔬菜做成好喝的湯搭配米飯一起食用。