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堅果冬季養(yǎng)生必備美食 堅果類的功效不一介紹(3)

來源于:維度女性網(wǎng)2016-02-16 00:19編輯:dingxiaoxuan
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腰果:烹調(diào)明星

特長:

整體來看,腰果營養(yǎng)價值非常不錯,維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、單不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素含量均比較高,但沒有特別突出的地方。但值得肯定的是,腰果由于糖和淀粉含量較高,而纖維較少,所以味道香甜、口感脆嫩,特別適合用于烹飪?nèi)氩�,腰果雞丁、腰果西芹、腰果蝦仁等都是非常受大眾喜愛的菜肴。

評語:

中醫(yī)認(rèn)為,腰果性平味甘,有降壓、益顏、利尿降溫的功效。不過,腰果的飽和脂肪含量較高,不宜多吃,另外,它還含有多種致敏物質(zhì),過敏性體質(zhì)者首次食用時最好先吃1~2粒觀察,確定沒有刺癢、打噴嚏等過敏癥狀,再放心吃。

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