想吃腌制食品又怕致癌物?吃前只要做對這幾步,就再也不用擔心了

很多家庭都喜歡吃腌制食品.經(jīng)過鹽和其他輔料腌制而成的咸魚,咸肉等.其中豐富的蛋白質(zhì)在腌制過程中變成了美味的氨基酸,十分開胃.而且營養(yǎng)價值也絲毫不比新鮮的差.可是如果食用不當,也可以給人體帶來不小的危害,所以食用腌制食品一定要注意方法.下面小編就和大家分享一些資深專家提出的關于食用腌制品的注意事項.

一,浸泡后再加工

所有的腌制品,尤其是咸魚,咸肉,咸菜,加工前必須經(jīng)過浸泡.可以用熱開水浸泡十分鐘,然后再用自來水沖洗干凈后,方可進行加工.如果用涼水浸泡,最好不要超過十二個小時,不然會產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽對人體造成損害.

二,烹飪要注意方式

腌制品在烹飪時一定要經(jīng)過高溫十五分鐘蒸熟燒透,不然其中還有的嗜鹽菌會破壞腸粘膜,造成腸胃功能紊亂.而且腌制品很不適宜煎炸,因為其中還有微量的亞硝胺,經(jīng)過煎炸以后會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì).大家炒臘肉或者其他腌制品的時候可以加入適量的大蒜,洋蔥,生姜等調(diào)料,可以抑制致癌物質(zhì)的生成.

三,葷素搭配更營養(yǎng)

長期食用腌制品,人體內(nèi)易形成致癌物質(zhì).如果與蔬菜水果搭配食用就可以降低有毒物質(zhì)的含量.因為水果中豐富的維生素C具有極強的還原性，可以緩解致癌物質(zhì)的生成。

腌制品其實只要食用得當，還是可以作為一種特色美食來享受。其實除了之一食用方法以外，日常生活中養(yǎng)成喝茶的好習慣可以有效抗癌。因為茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。簡直是集各種寶藏于一身的好物。

下面就為大家推薦幾種家中常備的養(yǎng)生好茶。

日常生活中總習慣了大魚大肉，一頓沒有肉就很難受的人其實胃都偏寒。因為肉類屬于寒性食物，需要消耗陽氣來消化，尤其是腌制過后的肉。但也不用因此就變成素食主義者，只要在日常生活中注意腸胃保養(yǎng)，多喝些有暖胃功效的茶就可以大大緩解腸胃的寒氣。

腌制過的肉還是會含有很多油脂，表面的油脂讓美食看起來光澤無比，這樣的肉才更有食欲。但是經(jīng)常食用的人就要注意多給自己的腸胃做定期清理，如果毒素堆積，不僅會導致便秘還會讓臉色變得暗沉，甚至小腹突出影響美觀呢。所以定期喝一些有清腸效果的茶十分有利于身體健康。

春天人容易焦躁不安，再加上平時飲食不當，很容易讓人心火旺盛，到處撒氣。想要平心靜氣除了有性格因素外，其實還應該多多關注自己的心火，在平時喝水時加一些能夠清心去火的茶，輕輕松松就能搞定。再也不會有火沒處撒。

樣式如果太過油膩，很容易為身體積累許多毒素垃圾，再加上食用腌制品是會在嘴中留下很難聞的口氣，不管是除去見別人還是自己都很難受。飯后來一杯排毒清口氣的茶，再也不用咀嚼那些充滿防腐劑的口香糖，就能輕松搞定口氣問題。

腌制品富含油脂和鹽，很容易引發(fā)“三高”問題，如果管不住嘴的話，那日常生活中更要注重身體的保養(yǎng)。平時多喝些茶，既可以讓白開水變得不那么單調(diào)無味，又可以保養(yǎng)自己的身體，降低各項指標。

不止是上了年紀的人，現(xiàn)在的人很多都不注意平時保養(yǎng)，所以總是面色難看，氣血不足。這個時候更要注重心血管的強化，只有補足氣血整個人看起來才會更有精氣神。加強心血管的同時也能為自己多一層防護。茶的好處也遠遠不止如此。