萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城:茶城經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的探索者

——訪廣州芳村 萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城營(yíng)運(yùn)總監(jiān)倪曉松

贏周刊 記者 譚佑棠 黃衛(wèi)波

從定位出發(fā)，我們就不是簡(jiǎn)單的提供一個(gè)茶葉買賣的場(chǎng)地，而是要全方位的服務(wù)商戶，從金融服務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、物流服務(wù)，再到品牌塑造，我們要讓進(jìn)駐的商戶感受到一站式的現(xiàn)代化商業(yè)服務(wù)。

商業(yè)地產(chǎn)的魅力在于把別人做不到的事情做成功了，如果萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城升級(jí)成功了，就可以為整個(gè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了一個(gè)活生生的范本。

只要我們把服務(wù)做好了，一定能夠做出一個(gè)讓商戶、消費(fèi)者有不一樣體驗(yàn)的茶城，這是我們的追求。

對(duì)商貿(mào)之都廣州而言，專業(yè)市場(chǎng)是城市不可缺失的經(jīng)濟(jì)名片，但隨著現(xiàn)代化城市發(fā)展，曾經(jīng)的專業(yè)市場(chǎng)在硬件和軟件方面的落后所暴露出的問(wèn)題漸顯，如軟硬件落后、消防隱患、交通擁堵等，傳統(tǒng)專業(yè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。

作為廣州眾多專業(yè)市場(chǎng)之一的茶葉市場(chǎng)，同樣面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的難題。目前，廣州是全國(guó)乃至亞洲茶葉市場(chǎng)交易集散地，而最為出名、也是最集中的茶葉市場(chǎng)就在芳村，素有“中國(guó)茶市看廣州，廣州茶市看芳村”的說(shuō)法。因此，廣州芳村一直是茶葉商家的必爭(zhēng)之地。然而，目前廣州茶葉市場(chǎng)不僅處于相對(duì)飽和的狀態(tài)，同時(shí)還存在雜亂分散、品牌缺失等頑癥，離現(xiàn)代化的茶葉專業(yè)市場(chǎng)還存在一段距離，茶葉市場(chǎng)升級(jí)也將面臨各種挑戰(zhàn)。在這種情況下，市場(chǎng)需要一個(gè)成功的案例來(lái)引領(lǐng)行業(yè)走出困境，而廣州芳村萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城很愿意充當(dāng)這樣一個(gè)探索者。

芳村萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城是原三一國(guó)際茶葉交易中心轉(zhuǎn)型升級(jí)而來(lái)的一個(gè)現(xiàn)代化茶葉商貿(mào)市場(chǎng)，是廣州富翔商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司(簡(jiǎn)稱富翔)投資運(yùn)營(yíng)的第一個(gè)茶葉市場(chǎng)項(xiàng)目，改造升級(jí)總投資額超過(guò)三千萬(wàn)元人民幣，預(yù)計(jì)將于今年9月1日正式投入運(yùn)營(yíng)。

據(jù)廣州芳村?萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城營(yíng)運(yùn)總監(jiān)倪曉松介紹，富翔公司長(zhǎng)期專注于開拓地鐵沿線商業(yè)物業(yè)項(xiàng)目，擅長(zhǎng)商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，此次進(jìn)入茶葉專業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)域，將把商業(yè)地產(chǎn)的先進(jìn)運(yùn)營(yíng)理念帶到茶城運(yùn)營(yíng)，致力于把芳村?萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城打造成一個(gè)不一樣的茶城，給這個(gè)傳統(tǒng)的茶葉專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了一劑強(qiáng)心劑。

服務(wù)是取勝的關(guān)鍵

《贏周刊-中國(guó)茶商》：倪總，您好，芳村?萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城作為一個(gè)全新的茶葉市場(chǎng)即將開業(yè)，請(qǐng)你介紹一下芳村?萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的基本情況以及定位。

倪曉松：去年11月份，我們公司響應(yīng)荔灣區(qū)政府關(guān)于傳統(tǒng)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施升級(jí)改造的精神，在廣州地鐵公司的大力支持下，正式開始原三一國(guó)際茶葉交易中心的改造升級(jí)工程，并更名為“芳村?萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城”，該商貿(mào)城經(jīng)營(yíng)面積約1.3萬(wàn)平方米，約有300間商鋪，共三層，升級(jí)改造總投入超過(guò)三千萬(wàn)元人民幣。由于是舊有建筑改造，工程難度很大，投入也很大，不過(guò)在改造升級(jí)的過(guò)程中，得到了市、區(qū)黨委政府及相關(guān)部門的關(guān)心和支持，也得到了社會(huì)各界的關(guān)注。

從萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城改造之初，我們對(duì)茶城的定位就十分明確：定位中高端，批發(fā)零售兼營(yíng)。這是一個(gè)非常獨(dú)特的定位，在目前茶葉市場(chǎng)里面暫時(shí)還找不到第二家這樣定位的。

“定位中高端”主要是面對(duì)租戶必須是有一定實(shí)力的品牌商戶，消費(fèi)群體也是具備相當(dāng)購(gòu)買力的中高端人群。事實(shí)上，原三一茶葉國(guó)際交易中心在多年的經(jīng)營(yíng)中，已經(jīng)形成了良好的實(shí)力消費(fèi)群氛圍。另外，“批發(fā)零售兼營(yíng)”是專業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，這在其他領(lǐng)域的專業(yè)市場(chǎng)已得到印證，比如皮具、鞋、服裝等專業(yè)市場(chǎng)。因此，提供零售舒適的購(gòu)物環(huán)境以及批發(fā)的價(jià)錢將是萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的一大亮點(diǎn)。

從這個(gè)定位出發(fā)，我們就不能簡(jiǎn)單的提供一個(gè)茶葉買賣的場(chǎng)地，而是要全方位的服務(wù)商戶，從金融服務(wù)到倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，再到品牌塑造中心，我們要讓進(jìn)駐的商戶感受到一站式的現(xiàn)代化商業(yè)服務(wù)。

茶城的轉(zhuǎn)型升級(jí)一定要有明確的定位，不能別人做什么跟著做什么，我們?cè)诙ㄎ坏臅r(shí)候就充分考慮自身的情況，揚(yáng)長(zhǎng)避短，走差異化經(jīng)營(yíng)。萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的體量有限，它再怎么折騰，就是那300個(gè)左右的鋪位，頂多就是一個(gè)中等規(guī)模的茶葉市場(chǎng)，然而，我們可以在自己的“一畝三分地”里不斷地“耕作”，明確自己的經(jīng)營(yíng)形式、風(fēng)格和檔次，通過(guò)優(yōu)化服務(wù)、提升經(jīng)營(yíng)管理水平來(lái)彌補(bǔ)我們的不足。因此，選擇做中高端、批發(fā)零售兼營(yíng)的市場(chǎng)定位，是市場(chǎng)的選擇。

《贏周刊-中國(guó)茶商》：眼下各地的茶城或叫茶葉市場(chǎng)，大都是包租婆式的經(jīng)營(yíng)模式，萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的經(jīng)營(yíng)模式是什么?為商戶提供哪些增值服務(wù)?

倪曉松：我們的經(jīng)營(yíng)理念強(qiáng)調(diào)的是服務(wù)，為商戶提供管家式的全方位服務(wù)。服務(wù)是目前茶葉專業(yè)市場(chǎng)最需要，也是最缺失的一環(huán)，而這恰恰是我們?cè)谏虡I(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中積累下來(lái)的優(yōu)勢(shì)。我們會(huì)站在商戶的視角考慮問(wèn)題，看他們需求什么樣的服務(wù)。

第一是金融服務(wù)。萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城與銀行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，商戶可以免費(fèi)安裝POS機(jī)，刷卡一定額度后可免手續(xù)費(fèi)，經(jīng)營(yíng)超過(guò)三個(gè)月后，商戶可以通過(guò)審批從合作銀行獲得無(wú)抵押的貸款授信。在茶行業(yè)，每年春秋季收茶的時(shí)節(jié)，茶商們的周轉(zhuǎn)資金需求很大，這項(xiàng)服務(wù)可以極大緩解他們的資金周轉(zhuǎn)壓力。這是茶葉專業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一次模式創(chuàng)新，把金融服務(wù)融入茶葉市場(chǎng)，是一次實(shí)體經(jīng)濟(jì)與金融產(chǎn)業(yè)的有益結(jié)合，對(duì)于萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城來(lái)說(shuō)，這是我們自身實(shí)力的進(jìn)一步提升，是對(duì)市場(chǎng)服務(wù)能力的進(jìn)一步拓展。

第二是倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城在附近租了一個(gè)大型的倉(cāng)庫(kù)，以成本價(jià)租給商戶，可以大大降低商戶的倉(cāng)儲(chǔ)成本。

第三是物流服務(wù)。萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城設(shè)置統(tǒng)一物流服務(wù)點(diǎn)，引入第三方物流公司，為商戶提供全方位物流服務(wù)和支持。此外，萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城距芳村客運(yùn)站、地鐵總站近在咫尺，北接廣州市中心，東接海珠區(qū)，南接南海、佛山、順德、番禺，物流十分方便。

第四是商務(wù)服務(wù)。我們統(tǒng)一招商管理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一營(yíng)銷推廣，規(guī)范商戶的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，全方位的營(yíng)銷宣傳和獨(dú)特的商業(yè)文化氛圍，為商貿(mào)城長(zhǎng)期品牌營(yíng)銷及運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的后盾。我們?cè)诮?jīng)營(yíng)的每一個(gè)階段都有不同的商務(wù)服務(wù)計(jì)劃，通過(guò)不斷調(diào)整升級(jí)服務(wù)，相信會(huì)給商戶帶來(lái)更多不同的驚喜，形成我們自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

每個(gè)茶城都有自己的優(yōu)勢(shì)，我不認(rèn)為萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城有多大的優(yōu)勢(shì)，但我們有一些別人難以模仿的特點(diǎn)。比如上面提到的增值服務(wù)，是扎扎實(shí)實(shí)可以落地的，另外我們的整體設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格在眾多行家看來(lái)是位居茶城前列的，注重硬件的每一個(gè)細(xì)節(jié)，力求做到完美，可以說(shuō)沒有一個(gè)茶城能夠如此重視硬件設(shè)計(jì)，我們的室內(nèi)外燈光是由廣州塔的燈光師調(diào)試的，效果非常好，尤其是在晚上，實(shí)景圖與效果圖幾乎可以以假亂真。

《贏周刊-中國(guó)茶商》：請(qǐng)您詳細(xì)介紹一下萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的招商政策。

倪曉松：我們的招商政策可以概括為“相對(duì)低的門檻，相對(duì)高的要求”。

首先“相對(duì)低的門檻”是指我們實(shí)行“0進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”政策，擁有出色的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)體系而實(shí)施零進(jìn)場(chǎng)費(fèi)在市場(chǎng)是極為罕見的。不僅如此，我們的租金非常市場(chǎng)化，就算最好的位置也不過(guò)200元/平方米，最低的只需要幾十元/平方米，已經(jīng)包含了管理費(fèi)，實(shí)實(shí)在在降低商戶的經(jīng)營(yíng)成本，讓商戶感受到物超所值。

“相對(duì)高的要求”是指我們對(duì)進(jìn)場(chǎng)的商戶有很高的要求，商戶必須具備一定的品牌實(shí)力，店鋪裝修有自己的特點(diǎn)。這既是與萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城高檔的裝修相匹配，也是商戶適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求�，F(xiàn)在越來(lái)越多的茶企進(jìn)行店面升級(jí)，打造獨(dú)具特色的旗艦店就是一個(gè)明顯的例子。因此我們對(duì)商戶的高要求，既是為了商貿(mào)城，也是為了商戶自己，我們希望進(jìn)駐萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的商戶在品牌建設(shè)上有一個(gè)質(zhì)的提升。目前進(jìn)駐商貿(mào)城的商戶包括陳升號(hào)、七彩孔雀、昌牌、合和昌、金大福、龍馬同慶號(hào)、潤(rùn)元昌、怡品茗等知名品牌。

為了激勵(lì)優(yōu)質(zhì)的商戶，我們還制定了另外一項(xiàng)優(yōu)惠政策，只要在8月1日前簽訂合約的商戶，在合法、合規(guī)經(jīng)營(yíng)的前提下，第一年租金打8折，第二年租金打9折，第三年才收全額租金。這個(gè)優(yōu)惠政策只針對(duì)8月1日前簽訂合同的商戶，8月1日之后的商戶肯定享受不到如此大的優(yōu)惠。

另外，萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的所有證照、手續(xù)都齊全，對(duì)于商戶來(lái)說(shuō)，未來(lái)絕對(duì)沒有經(jīng)營(yíng)的后顧之憂。我們制定了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃，運(yùn)營(yíng)之后，將集中一切力量做好服務(wù)，優(yōu)先考慮商戶的生存，然后才考慮我們的營(yíng)收，不急于回收成本也是我們與傳統(tǒng)茶城的一大區(qū)別。

《贏周刊-中國(guó)茶商》：萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城如何打好文化牌?

倪曉松：一個(gè)好的茶葉市場(chǎng)，既是交易平臺(tái)，也是傳播文化和生活方式的平臺(tái)。為了打好文化牌，在萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城的三樓開辟了一個(gè)三百平方米的茶文化推廣中心，免費(fèi)提供給品牌商戶使用，商戶可以在舉行品鑒會(huì)、論壇沙龍、茶藝師培訓(xùn)等茶文化相關(guān)活動(dòng)。當(dāng)然茶文化的推廣是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃，我們希望能夠貢獻(xiàn)一份力量。

茶城經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的探索者

《贏周刊-中國(guó)茶商》：你們?yōu)槭裁磿?huì)選擇進(jìn)入茶城經(jīng)營(yíng)這個(gè)領(lǐng)域?

倪曉松：站在我們的角度來(lái)看，任何商業(yè)市場(chǎng)項(xiàng)目都是商業(yè)地產(chǎn)，區(qū)別不大，沒有明顯的行業(yè)之分，茶城經(jīng)營(yíng)對(duì)于我們是一個(gè)新的嘗試和挑戰(zhàn)。雖然這是一個(gè)新的項(xiàng)目，茶行業(yè)也有其特殊性，但我們還是很有信心打造一個(gè)不一樣的茶城，畢竟都是商業(yè)地產(chǎn)，基本標(biāo)準(zhǔn)是相通的，只需要進(jìn)行個(gè)性化、差異化的調(diào)整。

傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)是大勢(shì)所趨，也是近年來(lái)廣州市政府大力推動(dòng)專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一部分，但在眾多茶城轉(zhuǎn)型升級(jí)中，很難找到一個(gè)成功的范本，這就給我們提供了一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，我們可以把更多專業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)理念運(yùn)用到茶城經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。

《贏周刊-中國(guó)茶商》：芳村茶葉商圈已馳名中外，但仍未擺脫廣州專業(yè)市場(chǎng)自發(fā)形成的小、散、亂的通病。作為一家運(yùn)作了眾多商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的公司，你們把哪些先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)理念帶進(jìn)傳統(tǒng)的茶行業(yè)?

倪曉松：首先芳村茶葉商圈經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，取得了非常大的成功，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。但面對(duì)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，我們需要思考的問(wèn)題很多，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中遇到哪些困難?需不需要進(jìn)行升級(jí)?未來(lái)五年、十年的發(fā)展規(guī)劃如何?

實(shí)際上，茶葉專業(yè)市場(chǎng)遇到的問(wèn)題，在其他專業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生過(guò)，進(jìn)行市場(chǎng)升級(jí)是大勢(shì)所趨，這種升級(jí)不僅要從批發(fā)市場(chǎng)向中心零售批發(fā)兼營(yíng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變、從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，而且，經(jīng)營(yíng)理念也要從傳統(tǒng)的對(duì)手交易向現(xiàn)代化的營(yíng)銷理念轉(zhuǎn)變。但回過(guò)頭看，市場(chǎng)升級(jí)不是一件容易的事情，這需要茶城經(jīng)營(yíng)者的勇氣和魄力，很少有人敢于打破現(xiàn)有的格局進(jìn)行升級(jí)。

作為一個(gè)新進(jìn)場(chǎng)者，我們很愿意在體量并不算大的萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城進(jìn)行新的探索和嘗試，把更多專業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、理念運(yùn)營(yíng)到茶城運(yùn)營(yíng)當(dāng)中。商業(yè)地產(chǎn)的魅力在于把別人做不到的事情做成功了，如果萬(wàn)象茶葉商貿(mào)城升級(jí)成功了，就可以為整個(gè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了一個(gè)活生生的范本。我們希望和大家一起努力，把茶葉市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)提升到一個(gè)高度。

《贏周刊-中國(guó)茶商》：茶城這種業(yè)態(tài)未來(lái)的出路在哪里?

倪曉松：茶城未來(lái)的出路應(yīng)該是線上線下有效、和諧的結(jié)合。在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，電商和實(shí)體不是誰(shuí)代替誰(shuí)，而是一個(gè)相互融合的過(guò)程，這在國(guó)外已經(jīng)得到了印證。現(xiàn)在大家都在談電商、020，事實(shí)上在茶葉專業(yè)市場(chǎng)真正了解互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的人不多，如果我們跟風(fēng)喊出類似的口號(hào)，對(duì)商戶也是不負(fù)責(zé)的。我們?cè)陔娚谭矫嬗凶约旱碾A段性計(jì)劃，請(qǐng)教了很多互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)方面的專家學(xué)者，但在真正幫助到商戶之前不會(huì)盲目推出。

在未來(lái)，不管是實(shí)體經(jīng)濟(jì)，還是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，比的都是服務(wù)，這是我們強(qiáng)調(diào)的，只要我們把服務(wù)做好了，一定能夠做出一個(gè)讓消費(fèi)者、商戶有不同體驗(yàn)的茶城，這是我們的追求。