維度女性網(wǎng) > 時(shí)尚推薦 > 走進(jìn)可居食品 揭開吊爐花生的神秘面紗
在中國(guó),春節(jié)是不容置疑的第一大節(jié),這馬上到了年關(guān),各種年貨紛涌而來,選擇什么樣的年貨,讓相當(dāng)一部分人產(chǎn)生了選擇恐懼癥。不過不管選擇什么,最重要的兩樣——花生、瓜子,是必不可少的。畢竟親朋好友們的到來,總得磕嗑瓜子,剝剝花生。
傳統(tǒng)吊爐的形狀
瓜子小編不是很了解,但是花生,小編恰好認(rèn)識(shí)吊爐花生的創(chuàng)始人趙國(guó)立先生,曾經(jīng)有幸跟他討教過吊爐花生的生產(chǎn)工藝,正好可以跟大家分享一下吊爐花生是怎么做出來的。
吊爐吊爐,其實(shí)就是一種爐子。當(dāng)年,也就是很多年前,宮廷中,有一種烘培設(shè)備,叫做吊爐。太監(jiān)宮女們呢,就專門用吊爐對(duì)這些個(gè)花生呀,瓜子呀的,進(jìn)行烘培,然后分發(fā)到皇帝、皇帝老婆、皇帝的孩子、皇帝的長(zhǎng)輩們殿里。然后剩下的一部分,會(huì)作為年終獎(jiǎng)之類的,發(fā)到過去一年表現(xiàn)好的大臣們手里,又稱:賞賜。
那么問題來了,為什么要用吊爐來烘呢?直接用鍋炒不是更好?
這就是吊爐花生的好處了
吊爐花生的特點(diǎn)是:低溫烘焙,最大限度減少花生因在烘焙過程中天然營(yíng)養(yǎng)成分的損失;每6小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次,使花生受熱均勻。(低溫,重點(diǎn)是低溫,開大火烤,就算不焦,里面的營(yíng)養(yǎng)成分也流失了,而且還上火)
不過話說回來,在現(xiàn)代,要還用上面圖中那種吊爐,估計(jì)烤一年也烤不出多少袋花生吧?這非常不符合工業(yè)科技時(shí)代的流程!
于是小編跑去可居食品廠里面溜達(dá)了一圈,在他們嚴(yán)禁拍照的囑咐下,為大家拍了一張車間生產(chǎn)圖。
(這是A31生產(chǎn)線的實(shí)拍)
這就是現(xiàn)代烤爐,至于這爐子怎么工作的,別問我,我也不知道,反正就是烤花生。
最后,小編在離開廠子的時(shí)候,順了一袋花生回來,味道還行,湊合。
可居牌吊爐花生,用品質(zhì)說話!
今年年貨,就是它了。
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