走進(jìn)可居食品 揭開吊爐花生的神秘面紗

在中國(guó)，春節(jié)是不容置疑的第一大節(jié)，這馬上到了年關(guān)，各種年貨紛涌而來，選擇什么樣的年貨，讓相當(dāng)一部分人產(chǎn)生了選擇恐懼癥。不過不管選擇什么，最重要的兩樣——花生、瓜子，是必不可少的。畢竟親朋好友們的到來，總得磕嗑瓜子，剝剝花生。

傳統(tǒng)吊爐的形狀

瓜子小編不是很了解，但是花生，小編恰好認(rèn)識(shí)吊爐花生的創(chuàng)始人趙國(guó)立先生，曾經(jīng)有幸跟他討教過吊爐花生的生產(chǎn)工藝，正好可以跟大家分享一下吊爐花生是怎么做出來的。

吊爐吊爐，其實(shí)就是一種爐子。當(dāng)年，也就是很多年前，宮廷中，有一種烘培設(shè)備，叫做吊爐。太監(jiān)宮女們呢，就專門用吊爐對(duì)這些個(gè)花生呀，瓜子呀的，進(jìn)行烘培，然后分發(fā)到皇帝、皇帝老婆、皇帝的孩子、皇帝的長(zhǎng)輩們殿里。然后剩下的一部分，會(huì)作為年終獎(jiǎng)之類的，發(fā)到過去一年表現(xiàn)好的大臣們手里，又稱：賞賜。

那么問題來了，為什么要用吊爐來烘呢?直接用鍋炒不是更好?

這就是吊爐花生的好處了

吊爐花生的特點(diǎn)是：低溫烘焙，最大限度減少花生因在烘焙過程中天然營(yíng)養(yǎng)成分的損失;每6小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次，使花生受熱均勻。(低溫，重點(diǎn)是低溫，開大火烤，就算不焦，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也流失了，而且還上火)

不過話說回來，在現(xiàn)代，要還用上面圖中那種吊爐，估計(jì)烤一年也烤不出多少袋花生吧?這非常不符合工業(yè)科技時(shí)代的流程!

于是小編跑去可居食品廠里面溜達(dá)了一圈，在他們嚴(yán)禁拍照的囑咐下，為大家拍了一張車間生產(chǎn)圖。

(這是A31生產(chǎn)線的實(shí)拍)

這就是現(xiàn)代烤爐，至于這爐子怎么工作的，別問我，我也不知道，反正就是烤花生。

最后，小編在離開廠子的時(shí)候，順了一袋花生回來，味道還行，湊合。

可居牌吊爐花生，用品質(zhì)說話！

今年年貨，就是它了。

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