經典名菜“四喜丸子”的做法來啦，喜歡吃的朋友要趕快學起來

四喜丸子是經典的中國傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。如果家中有喜事或者宴請的時候做一道吉祥的四喜丸子特別好，現在就讓我們看看如何做這道菜吧。

主料：

豬肉500克 雞蛋1個 馬蹄（荸薺）100克  五香粉2克  醬油30克 料酒10克 蠔油10克 胡椒粉2克  香蔥2棵  姜10克  香油10克  葵花籽油500克  淀粉10克   水淀粉20克   糖3克     水適量

步驟：1. 準備材料，豬肉洗凈、馬蹄去皮。

2：蔥姜切末、馬蹄剁碎。像馬蹄和豬肉都是比較難剁的，也可以用絞肉機或者料理機來打。

3. 豬肉切小塊剁成泥。也可以用絞肉機或者料理機。

4. 豬肉餡放個小盆里，加入雞蛋、淀粉、味極鮮醬油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、鹽、5克蠔油順時針拌勻.

放入醬油可以讓肉更加的鮮美，放入淀粉就不會讓肉比較老，會比較嫩，像做餃子餡或者其他肉的時候也可以放入一點淀粉來讓肉變得嫩一些。

5：加入蔥姜末、馬蹄末順時針攪上勁

6. 稱4份重量相等的餡料，兩手沾水，在兩手中間來回摔打10下以上，整圓

7. 油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出

8. 另起鍋倒入10克油，放入蔥姜爆香倒入味極鮮醬油20克、醬香鮮醬油10克、蠔油5克炒至冒泡。

9. 加入水，沒過肉丸三分之二，大火燒開轉中小火煮25分鐘，此時湯汁剩下不到一半，嘗下味道加入適量鹽、糖3克

10. 撈出肉丸，加入水淀粉勾芡湯汁

11. 把湯汁澆在丸子上，四喜丸子就好了.

一道好吃又寓意美好的四喜丸子就做好啦。是不是非常的簡單，在家自己就可以做了，以后有朋友來家里就可以做了，非常的好吃。當然平常做菜也用的到的工具也順便推薦幾款。

家家戶戶都會做肉類的菜，包餃子也是都需要把肉剁碎，用手動剁非常的累人，這兩款電動絞肉機，可以解放你的雙手，大容量而且絞的肉非常的細膩。

一道好吃的菜當然需要一個好看的餐具來點綴，好看的餐具不能讓我們吃飯更享受還能彰顯自己的生活品味。有時候宴請朋友家里的餐具也是非常張面子的哦。