廚房小能手，教你如何自制沙拉醬

沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”

對(duì)于歐洲人來(lái)說(shuō)，沙拉醬簡(jiǎn)直是靈魂般的存在，如果吃的蔬菜沙拉、水果沒(méi)有沙拉醬，那么它們只是一堆生鮮食品。這就是沙拉醬對(duì)他們的重要性。

而自制沙拉醬，既簡(jiǎn)單方便，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，下面教大家具體的步驟如下：一般我們說(shuō)的色拉醬就是指蛋黃醬，家庭兩三人吃的話一個(gè)蛋黃就足夠了哦！多了的話會(huì)很腥影響口味，用蛋抄子（叉子也行）把蛋黃打勻，然后加入一小勺胡椒粉，一小勺青芥辣（盒裝的那種牙膏狀的）攪勻，然后開(kāi)始倒色拉油，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊攪，要注意同一方向，馬上就可以看到白色的醬出現(xiàn)，注意會(huì)越攪越稠哦！無(wú)妨，加入幾滴白醋，立刻變稀，加油~~再來(lái)~~直到量足為止，最后加入少許食鹽，純正蛋黃醬就做好了

！直接可以用來(lái)調(diào)制水果沙拉，美容養(yǎng)顏又減肥，實(shí)在是夏季最佳食品。調(diào)制千島色拉醬就是在攪拌過(guò)程中要加入番茄沙司和剁碎的酸黃瓜丁和辣椒丁，用來(lái)拌海鮮和肉類，別具風(fēng)味，你還可以自創(chuàng)很多口味，比方說(shuō)加入鷹嘜煉乳制作奶油口味的等等，花樣多多。非常簡(jiǎn)單的，大家可以試試看！至此，沙拉醬就做好了。

A.水果沙拉的作法：選新鮮的蔬菜，如黃瓜、萵苣、水蘿卜、紅心蘿卜、荸薺、芹菜等可生吃的品種，還有胡蘿卜、藕、土豆、芋頭等蒸熟后可用的品種，水果可選蘋(píng)果、梨、桃子、菠蘿等汁少的品種，還有煮熟的蛋清都切成1厘米見(jiàn)方的小丁狀，加上自制沙拉醬拌勻，一份色澤鮮艷，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果沙拉就完成了。這道食品特別受到小朋友們的喜愛(ài)，對(duì)那些不愛(ài)吃飯的小朋友來(lái)說(shuō)，媽媽們還可以加上火腿丁，葷素搭配，讓孩子既當(dāng)菜又當(dāng)飯，趕快試試吧！

B.培根意大利面：需要準(zhǔn)備材料：意面、番茄、培根、黃油、黑胡椒、芝士醬。步驟：1.湯鍋里燒開(kāi)一鍋水，水里加2勺鹽。開(kāi)蓋大火煮8分鐘左右。2.煮意面的同時(shí)，用不沾鍋將兩片培根煎至香酥出油。3.煎好的培根切碎，番茄切小塊。丟進(jìn)剛剛煎培根的油鍋里小炒，加入適量番茄醬、黑胡椒粉，還有半碗水，蓋上鍋蓋用小火熬煮意面醬。4.將湯鍋內(nèi)的意面撈出瀝干，倒入意面醬的鍋中翻拌，使得醬汁完全吸附在意面上，加入沙拉醬

C.蔬菜沙拉：我超喜歡一種但他不是菜，你可以試試看·我自創(chuàng)的，首先要和個(gè)面團(tuán)·在準(zhǔn)備生菜蔥香菜配菜因人而異然后用平底鍋燒上1鍋底的油·這時(shí)把面團(tuán)分成幾份把它桿成餅狀越薄越好··放在鍋里炸成兩面金黃色··脆脆的出鍋·后幾個(gè)用同樣的方法炸好，然后把自己喜歡口味的沙拉醬抹在上面，在放入配菜，我自己喜歡再加點(diǎn)黃豆?jié){，你試試看很好吃的，保你吃一次想兩次，大家都試試。

D.火腿玉米沙拉：材料：腿4片、黃瓜2根、玉米罐頭150克、沙拉醬適量，做法：火腿對(duì)半切開(kāi)，然后切成寬大概為1.5厘米的薄片。黃瓜切成5毫米厚的圓形片狀，玉米罐頭倒掉一點(diǎn)汁，將火腿和玉米罐頭混合在一起，放入大碗中，加入千島醬，攪拌均勻即可食用

這些小方法，大家可以自己在家里面動(dòng)手試試，你會(huì)得到一種滿足感的。