吃飯細(xì)嚼慢咽養(yǎng)生好處多 能預(yù)防多種疾病(2)

3.減少致癌物質(zhì)的毒性。第二炮兵總醫(yī)院肝膽外科主任周丁華認(rèn)為，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質(zhì)的毒性。當(dāng)某些含有致癌物質(zhì)的食物進(jìn)入人體時，唾液就是第一道防線。

4.有效控制體重。專家介紹，大腦神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細(xì)嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號，讓人較早出現(xiàn)飽腹感而停止進(jìn)食，有助于控制體重。