冬季飲料市場(chǎng)：露露果仁核桃受追捧(2)

核桃，自古就具有健腦益智作用。核桃仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。除了富含植物蛋白和各種微量元素外，更富含各種不飽和脂肪酸，如α亞麻酸、亞油酸等。它們都是DHA、ARA的前體，對(duì)促進(jìn)大腦皮層發(fā)育，滋養(yǎng)腦功能，提高記憶力有重要的作用。研究顯示，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者4500克牛奶所含的營養(yǎng)價(jià)值，其中大約60%為優(yōu)質(zhì)蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等，能更好地提供大腦發(fā)育和思考時(shí)所需營養(yǎng)。

而花生仁中含有的脂肪、健腦的卵鱗脂、腦磷脂、維生素A、E、K、礦物質(zhì)鈣、胡羅卜素及花生堿等營養(yǎng)成分有抗衰老及健腦的功效;而蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美。