隔夜水和隔夜雞蛋能吃嗎 錯吃食物吃出大問題(2)

3、隔夜菜

當天的蔬菜最好是當天吃完，不要留到第二天再吃。隔夜的菜不但沒有營養(yǎng)，還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。

4、隔夜湯

南方人都很喜歡喝湯，也喜歡將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝，但是這里要注意了，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的湯，應(yīng)該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋冷藏，否則容易產(chǎn)生化學反應(yīng)，對健康不利。