韭菜花醬的做法 韭菜花醬怎么做好吃

對于很多人來說，韭菜花是一種十分常見的食物，這種食材經(jīng)常會出現(xiàn)在人們的餐桌上，韭菜花醬是大家非常熟悉的一種調(diào)味品，那么這種韭菜花醬應(yīng)該怎么做呢?怎么做才能好吃呢?讓小編帶大家一起來了解下吧。

韭菜花醬的做法

1韭菜花洗凈去老梗，在通風處攤開晾干水份。

2把晾干水份的韭菜花放入大點的容器里，撒上精鹽腌漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作。

3蒜臼子里放入適量腌好的韭菜花，少許生姜碎。

4下一步就是體力活了：用力砸吧，直到韭菜花軟爛成糊狀。

5把砸好的韭菜花醬盛到干凈容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花醬攪拌均勻。

6把韭菜花醬裝入干凈的玻璃瓶子里，不要裝得過滿(韭菜花醬會發(fā)酵)。

7裝在瓶子或罐子里，等韭菜花醬發(fā)酵了再吃。

8手懶的朋友可以用料理機來打韭菜花醬。 把適量的韭菜花、生姜碎放入料理機的杯子里，放少許精鹽，倒入少許涼開水(方便韭菜花攪拌，打碎)。

9開動機器。因為韭菜花松散，攪拌過程中要停機用干凈筷子攪拌一下杯子里的韭菜花。

10料理機處理的韭菜花醬粘稠更容易食用。下一步同樣是：把韭菜花醬盛到干凈容器里，不要裝得過滿。 (